کنجاله سویا (soya  )

 

 رنگ / بافت : زرد کمرنگ

تراکم حجمی : 800 – 720 کیلو گرم در متر مکعب

دانه سویا از گیاهی به دست می آید که جزو تیره حبوبات بوده و15 تا 21 درصد روغن دارد که با فشار ویا حلال های آلی استخراج می شود .مواد باقی مانده با حرارت مناسب عمل آوری شده وکنجاله سویا را تشکیل می دهد. حرارت منجربه افزایش ارزش پروتئین کنجاله وکاهش عوامل ضد تغذیه ای  از جمله بازدارنده تریپسین و هما گلوتین ها موجود درآن می گردد.کنجاله سویا تقریبا سفت وسخت وتکه هایی که درآن وجوددارد درزیرانگشتان دست مقاوم می باشد . در مشاهده میکروسکوپی تقریبا هیچ گونه ذرات نشاسته ای درآن دیده نمی شود. بوی کنجاله سویا شبیه بوی لوبیا ودر چشیدن کمی بی مزه است .کنجاله حرارت دیده وبرشته شده بوی باقلا پخته می دهد . از روی رنگ انواع کنجاله ومقایسه آن ها با یکدیگر می توان به میزان حرارتی که کنجاله ضمن پختن تحمل کرده پی برد.کنجاله سویا یکی ازبهترین منابع پروتئین جهت تغذیه دام به شمار می رود وپروتئین آن دارای تمام اسیدهای آمینه ضروری بوده وتنها مقدار سیستین و متیونین آن کمتر از حد دلخواه می باشد. درحدود 95 درصد ازت آن به صورت پروتئین حقیقی بوده وبرای تمامی حیوانات مناسب است.

سویا ی هیپرو (Hipro ) فاقد پوسته بوده وبنابراین نسبت به منابع دیگردارای  الیاف کمترو  پروتئین بیشتری است  .روغن موجود درکنجاله سویا ملین بوده و می تواند باعث نرمی چربی بدن شود .مقدار ویتامین در کنجاله سویااز همه کنجاله های دیگر بیشتر است .ودر مقایسه با دانه غلات کنجاله سویا ازلحاظ کلسیم وفسفرغنی تراست.جیره ای که با کنجاله سویا درست شده باشدکامل بوده وبازده تبدیل غذا به گوشت را بالا می برد ودرگاوهای شیری باعث افزایش شیر می شود.

 گروه تحقیق و توسعه کارخانه خوراک دام خراسان