مواد اولیه مصرفی درکنسانتره کارخانه خوراک دام خراسان وارزش غذایی آنها


         کنجاله گلرنگ ( Safflower Meal = SAFM )

 

        نام عمومی گلرنگ Safflower  نام علمی Cartamus tincotorius

 گیاه گلرنگ گیاهی است که به صورت بوته ای استوانه ای رشد می کند و حاوی مقادیر زیادی روغن و پروتئین است و کنجاله آن در تغذیه دام و طیور مورد استفاده می شود.  گلرنگ که در کتب فارسی به نام کاشفه و کاجیره نام برده شده است . از نظر گیاهشناسی گیاهی یکساله بوده منشأ اولیه ی آن عربستان بود اجداد آن Cartamus oxynta از اولین گیاهانی است که در خاور نزدیک « هند ، چین ، ژاپن ،و شمال شرقی هند اهلی شد . کشت آن از 4000 هزار سال پیش در مصر و 2000 سال پیش در چین رواج داشته است
مهمترین کشورهای تولید کننده ی آن در حال حاضر، هند ، آمریکا ، مکزیک و میزان تولید آن در جهان به حدود یک میلیون تن در سال می رسد.

 حدود 40 درصددانه گلرنگ را پوسته تشکیل میدهد. پس از استخراج روغن ، پس مانده دانه ها  حاوی 60 درصد پوسته و 22 – 18 درصد پروتئین خام می باشد . کنجاله گلرنگ یک محصول فرعی درصنعت تولیدروغن است . در حین عمل آوری پوسته دانه های گلرنگ تا حدودی جدا شده وروغن موجود در آنها استخراج می گردد.مواد باقی مانده کنجاله گلرنگ را به وجود می آورد .    قابلیت هضم  پروتئین آن زیاد است و مقدار اسیدهای آمینه متیونین وهیستیدین آن بالا بوده ، اما از نظر لیزین فقیر است .تقریباً 90% آن اسیدهای چرب اولئیک ولینولئیک اسید تشکیل می دهد و 10% بقیه را پالمتیک و استئاریک اسید تشکیل داده ، اسید اولئیک  آن 25-16 درصد و اسید لینولئیک 72-63 درصداست . روغن دانه اگر هیدروژنه شود نوعی مارگارین بسیار مرغوب فاقد بو و طعم نتیجه می دهد .

محصولات دارای پوسته زیادبرای تغذیه دام مناسب نیست و خوشخوراکی آن زیاد نیست .اسید فایتیک  موجود درآن می تواند با اتصال به موادمعدنی ، آنها را غیر قابل دسترس نماید وعلاوه بر آن باعث تلخی کنجاله می گردد.

 واحد تحقیق وتوسعه کارخانه خوراک دام خراسان